Comte Leloup de Chasseloir

Nom : Comte Leloup de Chasseloir, cuvée des ceps centenaires

Nombre d’hectares : 5

Situation géographique : Saint-Fiacre-sur-Maine

Appellation : Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

Cépage : Melon de Bourgogne

Vendanges : Manuelles au mois de septembre

Vinification : Contrôle de température pendant la fermentation, élevage sur lie 9 à 10 mois, avec bâtonnage puis vieillissement en bouteille de 2 à 3 ans.

Mise en bouteille : à la propriété

Terroir : schiste, exposition sud

Age des vignes : 100 ans et +

Particularité : Vinifié les meilleures années uniquement.

Accord mets-vins : fruits de mers, crustacés, poissons, fromages, viandes blanches

Température de service : 12°C