Nom : Comte Leloup de Chasseloir, cuvée des ceps centenaires
Nombre d’hectares : 5
Situation géographique : Saint-Fiacre-sur-Maine
Appellation : Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Cépage : Melon de Bourgogne
Vendanges : Manuelles au mois de septembre
Vinification : Contrôle de température pendant la fermentation, élevage sur lie 9 à 10 mois, avec bâtonnage puis vieillissement en bouteille de 2 à 3 ans.
Mise en bouteille : à la propriété
Terroir : schiste, exposition sud
Age des vignes : 100 ans et +
Particularité : Vinifié les meilleures années uniquement.
Accord mets-vins : fruits de mers, crustacés, poissons, fromages, viandes blanches
Température de service : 12°C
