Chât. Chasseloir fûts de chêne

Nom : Château de Chasseloir vinifié en fût de chêne

Nombre d’hectares : 1

Situation géographique : Saint-Fiacre-sur-Maine

Appellation : Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

Cépage : Melon de Bourgogne

Vendanges : Manuelles au mois de septembre

Vinification : Contrôle de température pendant fermentation, élevage sur lie 10 mois en barriques neuves avec bâtonnage, vieillissement en bouteille à la propriété plusieurs années.

Mise en bouteille : à la propriété

Terroir : schiste, exposition sud.

Age des vignes : 40 ans

Particularité : Vinifié les meilleures années uniquement.

Accord mets-vins : fruits de mers, crustacés, poissons, fromages, viandes blanches en sauce.

Température de service : 12°C