Nom : Château de Chasseloir vinifié en fût de chêne
Nombre d’hectares : 1
Situation géographique : Saint-Fiacre-sur-Maine
Appellation : Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Cépage : Melon de Bourgogne
Vendanges : Manuelles au mois de septembre
Vinification : Contrôle de température pendant fermentation, élevage sur lie 10 mois en barriques neuves avec bâtonnage, vieillissement en bouteille à la propriété plusieurs années.
Mise en bouteille : à la propriété
Terroir : schiste, exposition sud.
Age des vignes : 40 ans
Particularité : Vinifié les meilleures années uniquement.
Accord mets-vins : fruits de mers, crustacés, poissons, fromages, viandes blanches en sauce.
Température de service : 12°C
