Le Château de Chasseloir est situé sur la commune de Saint Fiacre au cœur de l’appellation Sèvre et Maine.
La propriété est un ancien château du 15ème siècle appartenant à la famille Leloup de Chasseloir. Détruit pendant les guerres de Vendée, une tour est aujourd’hui le seul vestige de l’édifice.
Le chai sculpté et les différents bâtiments d’exploitation ont été édifiés avec des pierres de schiste provenant des carrières de la propriété.
Le Domaine viticole a été acheté par Bernard Chéreau Père en 1953.
Nom : Château de Chasseloir
Nombre d’hectares : 20
Situation géographique : Saint-Fiacre-sur-Maine
Appellation : Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Cépage : Melon de Bourgogne
Vendanges : Manuelles au mois de septembre
Vinification : Contrôle de température pendant la fermentation, élevage sur lie 6 à 9 mois avec bâtonnage
Mise en bouteille : à la propriété
Terroir : schiste, exposition sud
Age des vignes : 40 ans
Accord mets-vins : fruits de mers, crustacés, poissons, fromages,
Température de service : 10-12°C
