Nom : Château de l’Oiselinière de la Ramée
Nombre d’hectares : 6
Situation géographique : Vertou
Appellation : Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Cépage : Melon de Bourgogne
Vendanges : Mécaniques au mois de septembre
Vinification : Contrôle de température pendant la fermentation, élevage sur lie 6 à 9 mois avec batonnage dans des cuves souterraines en béton.
Mise en bouteille : à la propriété
Terroir : orthogneiss, dôme exposé sud surplombant la Sèvre et son confluant la Maine. Vignoble clos.
Age des vignes : 40 ans.
Accord mets-vins : fruits de mers, poissons, fromages.
Température de service : 10-12°C