Save the date ! 17 novembre 2022: Epaulée Nantaise au restaurant Les Caudalies à Nantes

Tout a débuté en 2017 !

Les printemps 2016 et 2017 ont marqué durement le vignoble français et notamment le vignoble du Muscadet, avec plusieurs épisodes de gel, qui ont eu pour conséquence, une baisse des récoltes et du chiffre d’affaires des vignerons de 30 à 100%.

Comment réagir, comment les soutenir ?

Les restaurateurs et vignerons travaillent main dans la main, pour valoriser les produits du terroir et le muscadet, tant décrié auparavant. La nouvelle génération bouscule les codes et traditions pour tendre vers une expression de terroir, un artisanat de qualité, et le tout dans une conduite respectueuse de notre environnement.

C’est ainsi tout naturellement au printemps 2017, que Nicolas Guiet du Restaurant l’Uni, a eu cette idée d’événement solidaire, baptisé l’E.Paulée Nantaise, afin d' »épauler » ces vignerons, au moment où ils en ont le plus besoin.

Et ils sont nombreux, ces chefs, à avoir répondu à son appel, pour les soutenir et leur montrer combien leur travail est formidable et primordial.

C’est aussi l’occasion de les remercier pour tout le travail accompli toute l’année dans les vignes, mais aussi dans les restaurants pour animer les soirées dégustation et contribuer à cette nouvelle image du Muscadet.

En participant à l’un de ces dîners, vous soutenez les vignerons du Muscadet.

Le principe est simple :

– Chaque restaurant invite un viticulteur

– Un menu unique est proposé dans chaque restaurant avec accord mets et vins du vigneron invité

– Une somme est reversée à l’association l’E.Paulée Nantaise, qui redistribue et/ou participe à la promotion de la gastronomie et du vin du vignoble nantais.